De Gara L., Gherardi M.
riassunto
Nel settore Agricoltura, i rischi associati ai cicli lavorativi delle coltivazioni e degli allevamenti impattano in diversa misura sul benessere dell’uomo, dell’animale e dell’ambiente: non soltanto la qualità del prodotto animale o vegetale destinato al consumo, ma anche le condizioni che hanno portato alla produzione di quel prodotto, infatti, possono comportare dei rischi. La diffusione di microrganismi patogeni e tossine e l’uso intensivo di prodotti fitosanitari e fertilizzanti, per esempio, possono contaminare diversi comparti ambientali e avere ripercussioni dirette e indirette sulla salute del lavoratore, della popolazione, degli animali e dell’ambiente, incidendo anche sulla Biodiversità e sui cambiamenti climatici. Dunque in questo settore è necessario studiare le esposizioni e i rischi associati adottando un approccio integrato, che con una prospettiva a 360° consideri i diversi aspetti interconnessi, poiché l’alterazione dell’equilibrio tra questi ambiti può generare fenomeni che si ripercuotono sulla “salute globale”. Per rispondere a questa esigenza e meglio descrivere gli scenari espositivi ad agenti biologici e chimici nel settore Agricoltura, in coerenza con il Piano Nazionale di Prevenzione 2020-2025, il Dipartimento Dimeila dell’Inail sostiene la ricerca multidisciplinare, basata sulla strategia di salute unica, cosiddetta One Health, attivata attraverso una rete di collaborazioni con Università, Enti di Ricerca, Aziende Sanitarie, di cui verrà fatta in questa memoria una breve descrizione di metodologie e intenti.
summary
In the agricultural sector, the work cycles of crops and livestock and the risks associated with them can affect human, animal and environmental health wellbeing to varying degrees: in fact, not only the quality of the animal or vegetable product intended for consumption, but also the conditions that led to the production of that product may involve risks. The spread of pathogenic microorganisms, toxins and plant protection products and fertilizers, for example, can contaminate various environmental compartments, causing the potential direct or indirect exposure of workers, the general population, animals and the environment, also affecting the biodiversity and the climate change. Therefore, in this area it is necessary to study the associated exposures and risks by adopting an integrated approach, which with a 360 degrees perspective, considers the aspects as interconnected, since the alteration of the balance of these interactions can have effects on “global health”. To address this need and better describe the scenarios of exposure to biological and chemical agents in the agricultural sector, in line with the 2020-2025 Italian National Prevention Plan, the Department Dimeila of Inail promotes and supports multidisciplinary research, based on the One Health strategy, creating a network of collaboration with universities, research institutes, health companies. A brief description of the methodologies and objectives of this research will be presented in this document.